「株式会社 玉屋」(佐久市根岸)での、 和菓子製造のお仕事です。 ・和菓子の製造業務および新作和菓子の プロデュース(職人)業務をしていただきます。 ＜事業主委託訓練受入れ可＞
焼き菓子・上生菓子などを始めとした、各種和菓子の製造業務全般を行います。和菓子製造の職人として技術を有し、従業員へ技術指導ができる即戦力となれる方を求めております。
○和菓子の製造を行っていただきます。工場にて和菓子全般(店舗用や式菓子)の製造を行います。ラッピングや箱詰めなどの作業もあります。＊業務上、車を使用する機会：有(社有車有)
和菓子製造補助製造工程の補助業務全般を行います。和菓子(栗しぼり、まんじゅう類など)の成形、窯入れ・窯出しなどです。また、器具の洗浄や作業場の清掃を行います。現在7人で作業を行っており注文に合わせて1人または2-3人で分担します。＊和菓子職人としての担い手となる方を希望します。
古より受け継がれた和菓子の製造工程(餡炊き・生地作り・包餡・蒸し・焼き・仕上げなど)すべてを行なう。そして、その段取りを組み立て、工程管理も行なう。また、季節感あふれる上生菓子や郷土銘菓の創製も行なう。＊段取り、後片づけ作業も含む為、一部力仕事もあります ※製菓専門学校等卒業された方の応募も歓迎します。 実務経験がなくても親切に指導いたします！
主にどら焼きの製造 生地合わせ、あんこ作り等どら焼き製造に関わる 作業全般。 季節のお菓子もあります。 (桜もち、ゆきもち、おはぎ等)＊包装、接客をしていただくこともあります。☆最終的にどら焼きを焼ける職人を目指していただきます！◎ハローワークの紹介状が必要です。
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