＜介護老人保健施設における集団食事提供業務全般＞★施設では、1日凡そ260食を提供しています。 栄養士・管理栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、 食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、 調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も 含まれます。 又、将来の責任者候補として、能力に応じて採算管理、 社員指導、勤務シフト作成なども行います。