＜総合病院における集団食事提供業務全般＞★一日凡そ770食程度の食事を提供します 主に管理栄養士業務として、献立作成、食札管理、 食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、調理、盛付、 配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれます。 又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、 社員指導、勤務シフト作成なども行います。
＜病院における集団食事提供業務全般＞★施設では、1回凡そ40食を提供しています。◎栄養士・管理栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、 食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、 調理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含ま れます。 又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理、 社員指導、勤務シフト作成なども行います。◎管理栄養士：上記に加えて意欲・能力により、将来の支店 インストラクター候補となります。