＊入所者の栄養管理、栄養ケアマネジメント業務をおこなっ ていただきます。・四季に応じた食事のイベント企画・提案。・厨房は外部委託で栄養士も駐在しており、調理・メニュ ー・献立作成・仕入発注等はすべて委託業者がおこないま す。・経験の浅い方や未経験の方も安心して始められる環境で す。
＜施設における集団食事提供業務全般＞★1日凡そ230食程度の食事を提供します◎主に献立作成・食札管理・食材発注・納品食材の検品を行 います。他、仕込み・調理・盛付け・配下膳・清掃・食器 洗浄などの厨房業務も含まれます。◎将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管理・社員指 導・勤務シフト作成なども行います。
＜介護老人保健施設における集団食事提供業務全般＞★施設では、1日凡そ270食を提供しています。◎栄養士・管理栄養士：主に栄養士業務として、献立作成、 食札管理、食材発注、納品食材の検品を行い、仕込、調 理、盛付、配下膳、清掃、食器洗浄など厨房業務も含まれ ます。 又、将来の責任者候補として、能力に応じ、採算管 理、 社員指導、勤務シフト作成なども行います。
＊入院患者のお食事の管理業務＊給食委託会社との打ち合わせ及び調整 (食材・調理・献立等)＊患者様及びご家族との栄養相談・指導・記録＊その他、栄養・食事に関する全般的な事務