古より受け継がれた和菓子の製造工程(餡炊き・生地作り・包餡・蒸し・焼き・仕上げなど)すべてを行なう。そして、その段取りを組み立て、工程管理も行なう。また、季節感あふれる上生菓子や郷土銘菓の創製も行なう。＊段取り、後片づけ作業も含む為、一部力仕事もあります ※製菓専門学校等卒業された方の応募も歓迎します。 実務経験がなくても親切に指導いたします！
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